切り干し大根の煮物

この前使った切り干し大根があまっていたので、今度は煮物にしてみました。

　家庭の味だぁ〜♪

　　レシピ

　材料

• 切り干し大根　 60g
• にんじん　 1/2本
• ちくわ 　２本
• ごま油　 大さじ１
• だし汁 　１と1/2
• みりん　 大さじ１
• 砂糖　大さじ２
• 酒　 大さじ１
• しょうゆ　 大さじ３
• 白ごま　適量

　作り方

１、切り干し大根を水に浸してのどしておく。
２、にんじんは４〜５cmの千切りにし、切り干し大根同じくらいの長さに切っておく。
　　ちくわは縦半分に切り５mm幅に切っておく。
３、鍋にごま油を熱し、切り干し大根、にんじん、ちくわを炒めてだし汁、酒、みりん、砂糖を加えます。
４、弱火で１０〜２０分煮て、しょうゆを加え汁気がなくなるまでじっくり煮ます。

　　
　　最後に白ごまを散りばめてできあがり。
　　ピリ辛好きは炒めるときに鷹の爪を加えてみて下さい。