まぐろとトマトのなすロール

mamumomai2006-07-29


　　レシピ


　材料

  • 長なす　２本
  • マグロ　１００g
  • おろしにんにく　適量
  • 玉ねぎ　１／２個
  • トマト　１個
  • 塩、こしょう　適量
  • ドライバジル　小さじ１／２
  • オリーブオイル　適量

　A

  • パン粉　大さじ４
  • 粉チーズ　大さじ２
  • ドライバジル　小さじ１


　作り方
１、なすは縦長に薄切り８枚作り、塩をふって両面フライパンで焼きをつける。
２、マグロは１cm角の棒状に切る。
　　玉ねぎはみじん切り、トマトは湯むきして刻む。
３、フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れてマグロを入れ炒め、取り出す。
４、フライパンに玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたらトマトを加え、塩、こしょうで味付けし、ドライバジルを加える。
５、なすを広げ、中央に３と４をのせ、両面から折り重ね、合わせ目が下になるようにし、上からAをかける。
６、オーブントースターで７分焼く。



　　塩、こしょうでしっかり味付けしたほうが美味しいよ〜