肉まん

寒くなったら、やっぱり肉まん♪

　　レシピ

　材料

　皮 　

• 薄力粉 　２００ｇ
• 砂　糖　 大さじ　１
• ベーキングパウダー　 小さじ　３
• ぬるま湯 　１００cc

　
　具 　

• 豚ひき肉　 １００ｇ
• しいたけ 　２　枚
• ね　ぎ 　１０cm分

　
　具の味付け

• 塩コショウ 　少　々
• 砂　糖　 小さじ　１
• ごま油 　小さじ　１
• 片栗粉 　小さじ　１
• 酒 　小さじ　１
• 醤　油 小さじ　１
• 顆粒中華だし　 小さじ　１

　作り方

１、具を作る。しいたけとネギはみじん切りにし、豚ひき肉と合わせ、 味付けの調味料を加えて粘りが出るまで、手でこね合わせます。
２、皮を作ります。 ボールに薄力粉、砂糖を入れ、ぬるま湯を徐々に加えながら混ぜる。
３、打ち粉をした台に生地をのせ、薄力粉（分量外）を付けためん棒で直径約１０cm程に伸ばす。
４、生地に具をのせて皮の端をつまんで、 ひだを寄せる。ひだを寄せ集め、一つにしてねじって留める。
５、５cm角に切ったクッキングシートの上に乗せておく。
６、蒸し器の下段にタップリのお湯を沸かし、充分蒸気が立ったところで、蒸し器に肉まんを間隔を開けて入れ、蓋を少しずらして強火で約２０分蒸しあげる。
　 　

　手作り感たっぷりの皮と具がとっても美味しい！