なめらかプリン

蒸し器やオーブンではなく、お鍋で手軽に蒸せてしまうので簡単です♪

　　
　　材料

• 卵黄 ４個分
• グラニュー糖 ６０g
• 牛乳 ２５０cc
• 生クリーム ２５０cc
• バニラエッセンス 数滴

　　作り方

１、ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて混ぜる。
２、生クリームと牛乳を小鍋に入れて中火にかけ、５０度に温め、２に加えて混ぜる。バニラエッセンスも加える。
３、できたプリン液を器に流し入れ、ホイルで１つ１つフタをする。大きめの鍋に、器の１/３の高さの湯を沸かし、器を入れ、鍋にフタをして弱火で１０分蒸す。
４、荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

ポイントは、蒸すときに、プリン液の入った器をびっちりとホイルでフタすることです！お湯が入らないように気をつけて下さい。弱火で蒸せばOK☆

今回はカラメルを作るのが面倒だったので、メイプルシロップを使いました。お好みのシロップで食べるのも◎