しそつくねの甘辛レンコン

れんこんの食感が◎
甘辛タレにしそつくねばっちり合うので、れんこんがたっぷり食べれます☆

　　材料

• 鶏ひき肉 １００ｇ
• 大葉のみじん切り ３枚
• 長ネギのみじん切り １／２本
• しょうがのすりおろし ひとかけ分
• 酒 大さじ１／２
• 塩 適量
• レンコン １個

タレ

• みりん　大さじ２
• 醤油　大さじ１と１／２
• 砂糖　大さじ1／２　

　　作り方

１、れんこんは、皮をむいて５ミリほどの輪切りにし、薄力粉をふる。
２、大葉、長ネギ、ひき肉、酒、塩をボールに入れてよくこね、れんこんに貼り付けていく。フライパンにゴマ油を引いて肉を下にして並べる。
３、焼き色がついたら裏返し、ふたをして火を通す。フライパンにタレを入れて煮立たせ、絡めるように仕上げる。

れんこんに”のせる”だけだとはがれやすいので、フライパンに並べた時に、肉が穴の中にまで入るように、よく押し付けておきましょう。