四川麻婆豆腐

簡単、お手軽に本格的な味になります！

　　材料

• 木綿豆腐（２cm角に切っておく）　一丁
• 豚挽肉　８０g

Ａ-ニンニクのみじん切り　小さじ１
-豆板醤 大さじ１
-甜麺醤 大さじ１
-豆鼓醤　大さじ１
-唐辛子の輪切り １本

Ｂ-チキンスープ １５０cc
-醤油 大さじ１/２
-酒 大さじ１
-塩こしょう 少々

Ｃ-ネギのみじん切り １／３本
-片栗粉 小さじ１

Ｄ-花山椒 適量
-ラー油 適量

　　作り方

１、フライパンに油を熱し、Ａ＋挽肉を炒める。
２、１に豆腐を入れて軽く炒めあわせる。
３、Ｂを加える。
４、煮立ったらＣのネギを加え、あらかじめ水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
５、最後にお好みで調整しながらＤを加えできあがり。

豆板醤、花山椒、ラー油の辛さが効いていてクセになります＾＾