トマトソースのロールキャベツ
ときどき作って食べたくなるロールキャベツ。
今日はトマトソースにしてみました♪
材料
- 大きめのキャベツの葉 ８〜１０枚
- 挽肉 ３００g
- 玉ねぎのみじん切り 1/2個
- ナツメグ ２、３ふり
- 小麦粉 小さじ２
- ホールトマト １缶
- ブイヨン １と1/2個
- 水 ２００ml
- 塩、こしょう 適量
- にんにく 適量
- ローリエ 1枚
作り方
１、大き目の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、キャベツを1枚ずつゆでていく。しんなり柔らかくなったら取り出して冷まして、水分をふきとり、芯の固い部分を削ぎ切りする。
２、ボウルに挽肉、玉ねぎのみじん切り、ナツメグ、小麦粉、塩コショウをし混ぜる。
３、いくつかに等分しまるめた挽肉をキャベツで包み、楊枝でとめる。
４、鍋にホールトマト、にんにく、ブイヨン、ローリエ、水を入れ煮込む。沸騰したら弱火にし、ロールキャベツを入れ、煮込む。味を見ながら塩コショウ。
コンソメ味にするときはトマト缶を入れずに、水とブイヨンの分量を増やせばいいだけです＾＾
ほうれん草のごまあえ 〜お弁当のおかずに〜
火を使わず、さっと作れます＾＾
材料
- ほうれん草 １束
- すりごま 大さじ２
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 大さじ１／２
- 酒 少々
作り方
１、ほうれん草は、約３センチの長さに切り、ラップに包んでレンジで２分。
２、調味料をあらかじめまぜておきたものと、ほうれん草をあえればできあがり。
抹茶ホワイトチョコケーキ
２月１４日はバレンタインデー♪
というわけで、抹茶ホワイトチョコケーキを作ってみました＾＾
材料
- ホワイトチョコ ５０g
- 牛乳 ３０cc
- バター ４０g
- たまご ２コ
- 砂糖 60g＋大さじ１
- 薄力粉 １５g
- 抹茶 ２０g
作り方
※オーブン１６０度予熱
１、刻んだホワイトチョコを沸かした牛乳で溶かす。
２、バターと１を混ぜる。
３、卵黄と砂糖を混ぜる。
４、２と３を混ぜる。
５、卵白に砂糖大さじ１を加え角が立つまで泡立てる。
６、４と５を混ぜたものにふるった小麦粉と抹茶をまぜ１６０度のオーブンで５０分焼く。
焼く際の、鉄板に水をひいて焼くとふっくらしあがります。
トッピングに粉砂糖を振りかけたり、生クリームを添えてみても◎です＾＾
にんじんのきんぴら 〜お弁当のおかずに〜
簡単にできちゃうお弁当のおかずです＾＾
材料
- にんじん １本
- 炒りごま 適量
- ごま油 適量
- しょうゆ 大さじ１
- みりん 大さじ１
作り方
１、にんじんは２、３センチの長さに切る。
２、フライパンにごま油をひいて熱し、にんじんを炒める。
３、軽く火が通ったら、しょうゆ、みりんを加え、炒め、最後にごまをふりかければできあがり。
しそつくねの甘辛レンコン
れんこんの食感が◎
甘辛タレにしそつくねばっちり合うので、れんこんがたっぷり食べれます☆
材料
- 鶏ひき肉 １００ｇ
- 大葉のみじん切り ３枚
- 長ネギのみじん切り １／２本
- しょうがのすりおろし ひとかけ分
- 酒 大さじ１／２
- 塩 適量
- レンコン １個
タレ
- みりん 大さじ２
- 醤油 大さじ１と１／２
- 砂糖 大さじ1／２
作り方
１、れんこんは、皮をむいて５ミリほどの輪切りにし、薄力粉をふる。
２、大葉、長ネギ、ひき肉、酒、塩をボールに入れてよくこね、れんこんに貼り付けていく。フライパンにゴマ油を引いて肉を下にして並べる。
３、焼き色がついたら裏返し、ふたをして火を通す。フライパンにタレを入れて煮立たせ、絡めるように仕上げる。
れんこんに”のせる”だけだとはがれやすいので、フライパンに並べた時に、肉が穴の中にまで入るように、よく押し付けておきましょう。
